🍚 CƠM CHÁY KHO QUẸT – MÓN QUÊ MÀ KHÔNG HỀ ĐƠN GIẢN
1 phần cơm cháy kho quẹt tại Trùm gồm:
🥢 Cơm cháy
- Làm từ gạo ST25 – gạo ngon nhất Việt Nam
- Cơm nấu chín được đánh tơi ~2 phút cho hạt xốp nhưng vẫn kết dính
- Trộn nước cốt dừa Bến Tre nguyên chất tạo mùi thơm béo, ngọt tự nhiên
- Áp chảo ~7 phút cho ra miếng cơm cháy vàng giòn – xốp đều – dậy mùi cốt dừa
🥘 Kho quẹt
- Nấu từ đường thốt nốt An Giang cho màu cánh gián tự nhiên, vị mặn ngọt hài hòa
- Thêm hành phi Hải Dương, tóp mỡ vàng giòn, tôm khô Cà Mau
- Dậy mùi với ớt, tiêu xanh, đầu hành lá, rắc nhẹ tiêu xay khi hoàn thiện
👉 Kho quẹt sánh, thơm, béo – mặn – ngọt vừa miệng, chấm là ghiền
🥬 Rau ăn kèm
- Rau sạch đạt chuẩn VietGAP, tuyển chọn kỹ
- Gồm 10 loại rau luộc chín tới, giữ trọn màu sắc & độ giòn tự nhiên
(su su, cà rốt, khổ qua, bầu, đậu bắp, đậu rồng, bắp cải…)
⏱ Thời gian hoàn thiện:
- Mỗi phần cơm cháy kho quẹt mất khoảng 15–20 phút, làm tươi từng phần, không làm sẵn.
✨ Một món ăn mộc mạc nhưng đầy công phu